蒙布朗（法文：Mont-Blanc），是一款使用栗子泥制作经典法国糕点。名称由来：以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“白朗峰命名。蒙布朗的外型就是照着白朗峰的样子去做的,因为白朗峰山顶常年积雪,秋冬时因树木枯萎常呈现褐色,而且正统的法式蒙布朗,外面的栗子奶油是褐色的,另外~蒙布朗一开始就是用栗子做的,因为栗子的产季是秋天,而白朗峰也正好在秋天变成褐色.现在看到其它口味的蒙布朗,只是后来延伸出来的.在法国mont-blanc就等于栗子蒙布朗,他们不会在mont-blanc前面还加上栗子的法文单字。做法：以杰诺瓦士蛋糕（genoise。夹有奶油或果酱的多层海绵蛋糕。）为本体，在周围挤上带状栗子泥，最上方装饰栗子、果仁、巧克力或泡状冰激淋。收录世界各名店名家的蒙布朗甜点如下：法式甜点“蒙布朗MontBlanc~优雅的贵族
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