去焰热哈瓦那，一口雪茄一杯Mojito
“夏日到底该去哪？从日趋无聊的海岛到千篇一律的欧洲？不如去看看热情如火的古巴。从独立战争到社会主义革命，从切·格瓦拉到卡斯特罗，从朗姆酒到雪茄，这个北美唯一的社会主义国家始终不曾淡去它的传奇色彩，古往今来，古巴一直是许多旅行达人梦寐以求的目的地。首都哈瓦那拥有两百万的常住人口，是古巴的政治、经济、文化和旅游中心，这颗加勒比海上的明珠号称是整个西印度洋上最大、最美的城市，然而在抵达后，欢迎我的却是一团团烟雾废气，而大街上锈迹斑斑的汽车正是它们的源头。哈瓦那旧城铸就了可许多古巴的英雄，许多的故事被留在这里，但这座具有浓烈传奇色彩的城市却没能从革命的伤痛中脱胎换骨，哈瓦那拥挤的街道和斑驳的建筑，至今还留有许多西班牙式的古老建筑，让大量美国汽车看起来格格不入。
你很可能从海明威的描述里辨认出这个世界，在他的文章中这里充斥着非凡的殖民建筑、古巴音乐、萨尔萨舞蹈（salsa）和雪茄，而这一切都驱使着人们前来，亲历一番。除此之外，首都因革命的缘故也给人一种别样的感觉，尤其在维纳莱斯（Vinales）附近，烟草种植园交错贯通，与哈瓦那形成了鲜明的对比。
我们参观了烟草种植园，观看了雪茄的制作过程，也品尝了正宗的高斯巴雪茄（Cohiba）。雪茄是古巴的招牌，这点毋庸置疑，它就像一支权杖，它让全世界懂得，大多数时候再多的财富也拿雪茄无可奈何。手工制作是古巴雪茄最具特色之处，在这个年代，手工制作是一个与现代化工业生产对立的名词，虽然机械化、标准化的生产大大提升了生产效率，但是生产出来的雪茄却无法满足人们在口味上的需求。
在古巴殖民年代，大部分土地都被开发成甘蔗园，而现在大多烟草种植园都是由甘蔗园改造的，在这样肥沃的红色土壤里培养出来的烟叶有种甜味，这是古巴的雪茄不可替代的味道。除此之外，无论温度、湿度还是自然环境都让古巴种植的烟叶足以与世界任何地区媲美，古巴烟叶里的尼古丁含量最低，氨的含量却高于其他地方，烟叶中乙醛、酸和其他化学物质的含量都能让古巴雪茄的味道更好，这些都让古巴的雪茄无法被其他国家或地区完美的复制。
“当然，除了雪茄，古巴还有海明威和他最爱的Mojito。年，海明威离开巴黎居住在佛罗里达和古巴，过着宁静的田园生活，一呆就是二十多年。他经常去狩猎、捕鱼、看斗牛。也是在这段期间，他遇到了此生最爱的两杯酒。如今还在营业的古巴哈瓦那LaBodeguita餐厅的墙上还留着海明威的手迹：“MyMojitoinLaBodeguita,MydaiquiriinElFloridita”（我的Mojito在LaBodeguita，我的daiquiri在ElFloridita）。除了每天六至八小时的写作外，海明威醒着的大部分时间都耗在酒馆里。他当然不知道Mojito成为如今全世界几乎每家酒吧必备也是销量最高的鸡尾酒。
Mojito诞生于年的古巴。这款鸡尾酒是用白朗姆酒加青柠檬和黄柠檬、薄荷、糖和冰苏打水制成。从配方中就能看出，白朗姆是这款酒的灵魂，朗姆酒多口感直接影响到Mojito的味道。在LaBodeguita酒吧，坚持使用哈瓦纳俱乐部3年朗姆酒调制Mojito是多年来的传统，也是保证纯正的古巴风味的秘诀。没有Mojito的夏天是种缺失，薄荷与朗姆在冰块的调和下让热带风味在冰爽中表现得机制。为什么你在很多酒吧喝的Mojito只有薄荷和甜味？那自然是朗姆酒的问题。哈瓦纳俱乐部3年中香草、甜梨、香蕉和橡木桶的香味才是Mojito的味道精髓，回味中你还能隐约感受到带有烟熏味、香草和巧克力的风味，这一切源自于它混合了陈年蔗糖汁和特别清淡的蔗糖蒸馏液，形成一批初期的酒液，被贮存在白色橡木桶中酿制。如果你去酒吧点的朗姆酒太过无味，果断要求改用哈瓦那俱乐部朗姆酒3年陈酿~~
如何在家自制一款纯正的Mojito？
WHAT:你需要准备45毫升哈瓦纳俱乐部3年朗姆酒；气泡水；新鲜青柠汁；整株薄荷叶
HOW:制作方法在高杯中放入一勺白砂糖，加入半个柠檬量的新鲜青柠汁，盖过白砂糖即可，把整株薄荷叶放到高杯中轻轻捣下以带出薄荷叶味道，然后加入3～5块整块冰块、以及45毫升哈瓦纳俱乐部3年朗姆酒，最后注入适量气泡水，待溶解后一起搅拌，并用一株薄荷叶作装饰。哈瓦纳俱乐部莫吉托的制作只选用白糖而非糖浆或粽糖，以确保有很好的甜度时，也不影响莫吉托的整体色泽和口感。在家中自己种薄荷
买种子来种看薄荷破土发芽会让人更有惊喜感，需要注意薄荷不是特别喜阳下午2点左右的太阳有些剧烈了，4点差不多一天一小时的光照已经足够，薄荷喜水，勤浇并浇透。千万不要怕将薄荷叶摘下来，有些草本香草植物越摘，植株会越茂盛，薄荷就是其中的一种。尽情的摘下来制作Mojito喝起来～预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇