“美食不负好时光”
朗姆果干吐司
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自制吐司的妙处说起来嘛~是你可以自主的把控各种原料的配比，不仅仅这样。还能有定制的口感，另外最重要的就是自己做的绝对的放心。
说起来在这种面包上面增添进各种的干果真的是我的最爱搭配！
今天我要说的这种面包，它可不是平常可见的额葡萄干、提子干、蓝莓干，因为用刀了不太常见的芒果和芒果，再有一种不怎么用到的酒类：朗姆酒~真是好吃得不得了！
用料表
（单位：克）
本配方可做克吐司一条
中种面团
高粉克
水90克
酵母1克
砂糖1克
主面团
高粉10克
盐3克
细砂糖25克
全蛋50克
水60克
奶粉10克
菠萝干芒果干50克
黄油30克
制作
1.先把材料混合在一起揉面团，直到有了一定的弹性
2.面团放置让它发酵一夜，应该有三倍大小为宜
3.菠萝干芒果干再加上10克白朗姆拌匀,密封，浸泡过夜
4.主面团中除黄油和果干外,揉到出现比较厚且结实的薄膜
5.加入果干,混合均匀
6.室温发酵至两倍大(约40分钟)
7.把面团放到操作台上,擀成长方形
8.翻面
9.由上至下卷起
10.放进吐司盒
11.8分满入炉，/烤42分钟至金黄
敲黑板时间
说点儿值钱的
1、冷发酵面团要密封发，不然过夜就干了；
2、酒渍果干也要密封，不然香气全都挥发掉了；
3、加入果干后揉匀就可以了，不要再过度揉搓面团，会使组织断裂
好啦，出炉之后震一下，马上脱模晾凉，一定要等凉透了再切开,因为热的时候内部组织不够稳定，晾凉了吃也会让风味更加平衡，你会和我一样爱上这款面包！
——End——
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