生活不只诗和远方，还有美食。
（来自吃货儿童的眼神关怀）
记得小编刚入坑不久，心血来潮做了一款当时很火的网红甜品，看着它在烤箱里慢慢膨胀起来的时候，信心简直也膨胀炸裂，都差点忘记自己其实也是众多手残党的中一员。
等看到蛋糕成品的那一刻，小编一口老血差点喷了出来。
第二天一早就哭着求着向老师求救，没想过她呵呵了两声，说我“还没学会走就想飞了”（我能不能也回你个呵呵哒，哼过分）。
然后果断给了我几款适合新手做的小甜品和蛋糕配方，果然，真的是超级容易上手，而且成功率好高，最重要的是，口感一点都不比网红甜品差，好吃好吃！
说到这里，想送给老师左边一个mua，右边一个mua（不说了，被自己恶心坏了...）
非常基础的一款蛋糕，如果你是刚入烘焙的新手宝宝，那就从这款柔软的海绵蛋糕做起吧~
成品出：6寸1个满模，或者8寸厚度稍低一点
工/具
打蛋盆，手动打蛋器，电动打蛋器，面粉筛，刮刀，6寸圆形活底模
食/材
全蛋4颗，细砂糖g，盐1/4小匙，低筋面粉g，色拉油30g，鲜奶30g
步/骤
1
30g牛奶+30g色拉油+1/4小勺盐倒入容器，搅拌至乳化状态备用。
2
4个鸡蛋，加入g砂糖，搅拌均匀后隔水加热。
3
边加热边搅拌，直到蛋液温度达到40°-42°，从热水中取出，用电动打蛋器高速打发至体积胀大两倍，用打蛋器提起画出线，在8秒内未消失，即表明已打好。
4
分两次筛入g低筋面粉，每筛一次用刮刀翻拌均匀再筛下一次，全部翻拌均匀。
5
取一小部分打发蛋液加入牛奶色拉油混合液中，用刮刀翻拌均匀。
6
然后倒入剩下的蛋液中，翻拌均匀。
7
将蛋糕糊倒入模具中，微震两下，放入预热好度的烤箱，中下层烤35-40分钟即可，取出彻底晾凉后再脱模。
有人说：因为奶油和顿糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。
成品出：约25个
工/具
电磁炉，刮刀，面粉筛，裱花袋，手指饼干裱花嘴，泡芙裱花嘴，打蛋盆
食/材
低粉g，鸡蛋3个，水g，黄油70g，盐1g，淡奶油g，细砂糖20g，鸡蛋液适量
步/骤
1
（g低粉过筛备用）g水，70g黄油和1g盐一起放入打蛋盆中，小火煮沸。
2
煮沸后关火，迅速倒入筛好的低筋面粉，用刮刀拌匀成烫面团。
3
3个鸡蛋打散后倒入一半的蛋液进泡芙面糊，用刮刀拌匀，剩余的蛋液分数次加入，每次加入搅拌均匀再加下一次。
4
搅拌均匀直到面糊细腻柔滑，提起后能拉出一个长尾，面糊做好后装入有手指饼干裱花嘴的裱花袋中。
也可以用曲奇裱花嘴挤出表面有些纹路的样子
5
8挤出直径约5cm的泡芙胚子，用勺子蘸点鸡蛋液抹平表面的小尖勾。
6
放入预热好度的烤箱中层，烤20分钟后转度，再烤20分钟，表面上色即可。g淡奶油加20g细砂糖用电动打蛋器打至奶油纹路清晰即可；奶油转入装有泡芙嘴的裱花袋中。
7
奶油转入装有泡芙嘴的裱花袋中，将奶油挤进泡芙里，美味的泡芙就做好了。
我姓蟹，叫蟹小方，江湖人称“蟹老板”。我外表酥脆，表面坚强，但一口咬下去，你会尝到我甜软的内心，满满的蟹黄味，暖到新房的美味。
成品出：15个左右
工/具
烤盘，手动打蛋器，电动打蛋器，打蛋盆，硅胶刮刀，面粉筛，小勺
食/材
鸡蛋4个，细砂糖10g（加蛋黄中），细砂糖30g（加蛋清中），低粉40g，牛奶40g，色拉油40g，蟹黄味酥松适量，沙拉酱适量
步/骤
1
蛋白蛋黄提前分离好，蛋黄加10g糖用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化，加入40g牛奶继续搅拌均匀。
2
加入40g油，筛入40g低粉，用刮刀拌匀后用。
3
蛋白打至粗泡，分次加30g细砂糖打至湿性偏硬的状态，取3分之1蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
4
再将全部蛋白倒入切拌均匀，倒入模具，震几下，入预热度烤箱中层烤18分钟。
5
出炉震一下，放凉至室温后，切成5cmⅹ5cm的小方形。
6
取两片蛋糕片中间挤上沙拉酱沾起来，再给整个蛋糕体抹上一层沙拉酱。
7
放在蟹黄味酥松里滚上一圈，沾满蟹黄味酥松即可。
这款蛋糕，不仅口感非常棒，而且如果你想要做翻糖蛋糕，用这款来做胚是很明智的选择，为什么？因为好吃又承重呀~
成品出：2个6寸
工/具
打蛋盆，电动打蛋器，面粉筛，6寸活底模，刮刀
食/材
黄油g，细砂糖g，鸡蛋液g，低筋面粉g，泡打粉1g，盐一小撮，蔓越莓干30g，白朗姆酒适量
步/骤
1
（30g蔓越莓干中加入适量的白朗姆酒提前泡起来）软化的g黄油中加入g细砂糖，一小撮盐，用电动打蛋器打发。
2
分多次加入g鸡蛋液，每一次加入打均匀之后再加下一次。
3
混合筛入g低筋面粉和1g泡打粉，用刮刀拌匀。
4
将蔓越莓从朗姆酒中捞出，加入面糊中拌匀倒入6寸的两个活底蛋糕模中（每个模具中面糊量是g左右），抹平表面，放入烤箱度烤30分钟左右。
有的人看见美好的东西喜欢拍照留念，有的人看见美好的东西喜欢拥在手中，有的人看见美好的东西喜欢自己动手去做。
而我们就不一样了，自己做，自己拍，自己吃！还可以分享给身边的亲朋好友，更是乐在其中~
如果你跟我一样也喜欢各类小甜点，蛋糕，美食，欢迎你在下方留言。说出你想做的美食，想吃的甜品，我们来教你！
热爱生活，热爱美食的你，有没有那么一点点的心动。唯有热爱，身处其中，才会有所收获。
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