昨天，就算全世界都在，但做“烘焙”这件事，我们是认真的。遇见美味学院，天不套路。愚人节，我们从不愚人
今天小编教你制作最近超高人气的
法式栗子蛋糕——蒙布朗
让喜欢栗子的小伙伴们
能用香滑的奶油和粉糯的栗子带来温暖
这个四月天是你的风景
图片来源于网络
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蒙布朗（法文：Mont-Blanc）
是一款使用栗子泥制作经典法国糕点。
名称由来：
以欧洲阿尔卑斯山山峰“白朗峰"命名。
在法国mont-blanc就等于"栗子"蒙布朗,他们不会在mont-blanc前面还加上栗子的法文单字。
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1.首先准备制作蛋糕的配料：低筋面粉60克，鸡蛋4个，细砂糖70克，黄油30克
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2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。在蛋清里加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
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3.低筋面粉筛入拌好的蛋液里。接着用刮刀进行翻拌，使面粉和蛋液混合，成为面糊。
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4.在面糊里倒入熔化成液态的黄油，再一次翻拌均匀。
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5.在铺了油纸的烤盘里倒入面糊抹平。放入预热好上下火℃的烤箱，烤13-15分钟，至蛋糕完全发起，表面金黄
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6.将蛋糕从烤盘里取出，用直径4-6cm的圆形切模切出圆形的蛋糕片
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7.开始准备馅料了。首先制作奶油馅，配料：栗子泥50克，淡奶油克，糖粉15克。
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8.先在栗子泥里加入少许淡奶油，边加边不断搅拌使栗子泥稀释。加入朗姆酒，搅打均匀
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9.制作栗子馅。配料：栗子泥克，黄油50克，朗姆酒20克，淡奶油适量
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10.慢慢在栗子泥里加入淡奶油，边加入边拌匀，观察栗子泥的浓稠程度，直到它变得十分顺滑
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11.将奶油馅装入裱花袋（用小号圆孔裱花嘴），在一片蛋糕片上挤上一圈奶油馅，放上第二片蛋糕片
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12.将栗子馅以线条的方式满满的挤在蛋糕外围，创造出蒙布朗的经典造型
手作美味生活学院
手作美味生活学院
制作蒙布朗的12个步骤就完成啦
我们老师制作的产品是不是让您很有食欲呢？
不如就趁着接下来的清明小长假，
赶紧在家秀一波吧。
好了，今天的烘焙小课堂就先到这里了。
如果您还想要学习到更多的集颜值与口感于一身的西点烘焙的话
记得来美味学院找我们哦~
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