GOOGLE一下,就会找到生于布拉格的著名小说家法兰兹·卡夫卡(FranzKafka)
选址在布拉格街,心思明显不过
地方不算大,但佈置和格局也花了不少心思
THEALOPERA歌剧
用红莓,草莓,和樱桃等薰入的日本煎茶
挺有新鲜感的组合,亦比想像中更易入口,
果香刚好,不像一些水果,花茶和茶叶组合味道过于浓烈
也许这裡的口味已经过改良,更为适合亚洲人口味
CAPPUCCINO卡布奇诺
值得,就一杯简单又做得好,却不作招牌的Cappuccino,就可以看出店家的细心
InthemoodofMontmartre蒙马特心情
表层是榛子Mousse,内裡褢著焦糖炖蛋Cremebrulee,
颇为新颖的配搭,而且都做得很幼滑不腻,味道十分令人满意
MontBlanc白朗峰
用上法国粟子和生奶油做成的MontBlanc,
幼滑之馀亦很清新,配上一口茶就更完美了
Tsujiri都路里
用京都辻利的宇治抹茶,配以红豆作馅,常见的配搭,却罕有地用在法式甜品上,
难得的是做到茶味香浓微甘,红豆亦不像传统做得那麽甜,
这甜品的精彩不在于FUSION,是在于把味道做得不下于/甚至更好于传统的作法,
做法创新而味道同样有做得好,这就称得上是一种进化
这裡除了甜点还有售韩式华夫饼Waffle和意大利麵,华夫饼这次无缘试到,
却点了一个葡汁鸡肉意大利麵ChickenpastawithPortuguesesauce
其实就是以澳门独有的特色葡国菜中的葡国鸡饭....换成意大利麵,
不过这裡的葡汁未算正宗,所谓葡汁就有点像加了椰奶的咖哩,
但其实又跟同样下椰奶的马来咖哩有挺大分别,不过,正宗葡国鸡,
也只有在澳门的葡国餐才能食到(葡萄牙是没有的),
其他地方也做不到正宗澳葡特色口味
但就如这道一样,同样是不正宗,但也做得不错吃,也许换个名字更能把这酱汁流传得更广
其他的甜点还有这个用青苹果和黑加仑子做的勃根地滋味
还有这道朋友推荐却没试到的忧鬱星期天
用上法国Valrhona的牛奶巧克力和热情果,儘管未能一试
但知其选料如此实在,已能有一定的信心
总的来说,出品尚算精细,以今天在澳门的赌场酒店以外的店家
能保持如此水准,值得讚许,希望店家将来能推出更多种选,
带来更多的法式情怀和美味
布拉格街号,Taipa,MO.
RUEDEBRAGANO.
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